Das ergibt nach Adam Riese 4179 Mahlzeiten pro Woche, die aus der modernen Hugentobler-Produktionsküche kommen. Produziert werden die Mahlzeiten von gerade mal vier gelernten Köchen und drei Hilfsköchen an drei Tagen pro Woche. Wie ist das überhaupt möglich? Das Schweizer Fachmagazin für das Gesundheitswesen asp liefert dazu Informationen.
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